世の中、無駄に甘いものも多いですが、味覚としての甘味を感じても、糖質がほとんど無いものも多々あります。

わかりやすいのはマヨネーズ。酸味だけでなく甘味も感じると思いますが、本物のマヨネーズはほぼ無糖質です。まぁ、今売っているマヨには普通に砂糖が入っていてゲンナリするんですが。
ちなみにマヨネーズって簡単に手作りできます。おいしいですよ。

卵黄一個。酢大さじ一杯。オリーブオイルを好きなだけ(max200cc。コーン油でも普通のサラダオイルでもいいけど)

おわかりのとおり、目一杯ハイカロリーです。

触れといて放置ですが、今日はそんなマヨにも合う無糖な缶詰のご紹介。

「何とか水煮」(サバとかマスとか)というのがローカーボなのはわかりやすいです。

しかし、「塩焼」系も狙いめです。もっとも塩味といいつつ砂糖のほうが多いものもありますので栄養成分表や、原材料のチェックは必要です。
いなばのとりささみは、安価、低カロリー、低糖質と三拍子そろった安心のお味です。

野菜スープ漬けとなってまして、薄味ながらなかなかうまいですが、物足りないときには前述のマヨなどを付けてもトータルカロリー的にはなんとかなりますのでさらにお勧めできるかもしれません。

肉と豆腐の少ない麻婆豆腐という感じで、もはや麻婆豆腐ではないのでスープと言ってみました。

作り方はひき肉+豆板醤適量+味覇適量+お湯適量+豆腐150g+醤油や味噌をほんのちょっっぴり、です。

まぁ、サイリウムパウダーでオナカをつくるためといっても過言じゃないのかなという感じです。

わりと田舎に来ました。食べるところがありません(;_;)。

スーパーの外にあるようなコナモンスタンド(たこ焼とソフトクリームを売ってるような店)がありましたので、覗いてみたら、
フレッシュお好みというものが売っております。

内容はクレープっぽいお好みの皮のうえに、ベーコンエッグを載せてマヨとソースをかけたものっぽい・・・

まぁ、比較論でいえば、割とローカーボと言えなくもないですな。

味はよくもわるくも予想通り。恐縮ながら、クレープ的小麦っぽい皮は少々廃棄いたしました。

それってどのマック。

それはおいといて、かなり安い豆腐で作ってみました > 塩豆腐。

味は予想よりは塩味がしません。
濃くなった、というより、かなり締まったという感じです。

なんというか・・・島豆腐の固さになったといえばよいのでしょうか。

糖質・脂質濃いめの豆腐でやるとまた一味違う気がします。

このブログで超ひさびさの麺類です。

東京駅のサウスコートにいろんな店ができています。中央線からのアクセスは特によいので気になっていましたが、いつも混んでいてはいったことがありませんでした。

本日初訪問。

しかし・・・

ひさびさすぎて「あー、うまー」としか言えないww

ちなみに、一般的な「並」はここでは「2枚せいろう」または「3枚せいろう」です。
私は1枚のみ食べました。

しかも半分以上残しですよ・・・健康第一ですから。

一品足りない感じなので追加です。

単なる缶詰・・・いなばの「とり塩」ですが、ちょっと薬味を足すとなんとなく一品に見えます。

ゆず胡椒も合いますよ。

昨日煮た低温調理の豚ヒレは・・・寝落ちで12時間以上調理してしまいました。

パサパサまではいってませんが・・・シーチキン的です。豚肉っぽくありません。

包丁で切ろうとするとフレークになってしまうほどやわやわです。さてどうしよう。

近所を散歩して発見した春の予感です。
小金井の適度な田舎具合いは住むにはいいかもしれません。

でも渋滞ひどいけど。工事をするための公共工事とやらで。

塩麹、はやってますね。うちでも最近よく使ってます。

一番安直に、いわゆる唐揚げ用のトリモモを買ってきて着けてます。
うまいですがやや焦げやすいのが難点。

さっと洗ってから水気を切って焼けばいいのですが、いつも面倒で省略してます。
低糖質食的にも洗うかふきとるかしたほうがいいんですけどね。

エリスリムの使い方がわかってから、適度な甘味のある料理もそこそこ作れるようになりました。

まぁ、砂糖の1/3ってだけですが。

オール目分量のヒトなので、1/3って難しくって、激甘料理になったこともありました。

厳密に計ってみたら、1/3だとき感覚的にはまだ甘すぎって感じですね。1/4くらいでいいかもしれない。

砂糖+醤油で煮こめば、たいがいのものはおいしく食べられますが(濃すぎなければ)、エリスリムの場合、砂糖をそのまま代替可能です。
ラカントはちょっと風味が強いので場合によっては難しい感じでした。

エリスリムでも砂糖の1/3より少なめのほうがうまいと思います。

なお、作り方は脱気ジップロック+熱湯+炊飯器保温法なので省略です。

こないだ呑み会にいったとき、朝からグラタンとかよくやるよね、と言われたのですが・・・ある意味いいんですよ。あれ。

ビゴーレを茹でるのがやや面倒ですが、それさえやってしまえばソースとチーズを掛けてオーブントースターで10分。

2分とかだと手を洗うくらいしかできませんが、10分ならログのチェックと読み捨てでいいメールの削除くらいはできます。

朝一の雑事が終わっていると少しだけ楽ができます。

バイキング方式とも呼ばれてますが、まぁ、一定時間内食べ放題の仕組みなレストランのことです。

もう、量的にはそんなに食べられませんし、食べるつもりもないのですが、お付き合い的にそういうランチやディナーに行くことはあります。

自分にとってあまりメリットはないと思われるブッフェ方式ですが、意外なものがありました。

「うんと少なく取れる」ことです。

旅行時、気づいたのですが、配膳する人がいると、ごはん半分の下は「無し」になることが多いと思います。スプーンに半分くらい欲しい、とか、普通要求されることないでしょうから困るのはなんとなくわかりますがww

それと、料理を食べれば「実はかなり甘く煮ている」とわかることでも見ただけではちょっとわかりません。
あやしいものをとりすぎて残すのもアレなので、ほんのヒトカケとっておかわりすればよい、と気づきました。
どうせ時間一杯までつかうことはできないのですからww

しかし、想定以上に甘めの味付けでした。

インスタントみそ汁で「減塩みそ汁」というのが各社から出ていますが、原材料と栄養成分表を見るかぎり、

「減塩加糖」

です。塩分の減ったぶん、甘みで「うまさ」を補う仕組みです。

あまりよろしくないので、「減塩減糖」な、みそ汁を作りました。みその量を減らしただけですが。

味ははっきりと薄いので、塩少々と生姜少々で補強(って塩足してるじゃん)。
標準濃度よりは塩分が薄く、糖質も少なめです。生姜マジックですね。

糖質低使用のローストビーフです。赤ワインが糖質ゼロじゃないし、ソースに使った醤油も糖質が多少含まれてますので。

しかし山盛りすぎてローストビーフに見えないのが難点です。

これが現実的対応なのかもしれません。

さくさく作り食べるシーフードカレー。

冷凍シーフードミックスを茹でます。ほとんどの冷凍シーフードミックスは生の状態で凍結されています。
茹でるとすごく減る & アクがでますので、先に茹でたほうがいいです。量も「こんなに？」くらいでいいです。

適当なスープをつくりそのにシーフードミックスとカレールーを1/2人前入れます。あとカレー粉適量とオールスパイスとカイエンペッパー。

適宜味を整えたらできあがり

これでは「レシピ」とは呼べませんな・・・