糖質ゼロの波がウィンナーにも来ました。

えらいぞ > 日本ハム。(ナニサマ？)

価格は2パックで298円でした。量はちょっと少なめかな(5本90g)。

油をひかず、フライパンであたためて食べましたが、味もGoodです。
これなら普通に普及価格帯のあらびきウィンナーとしてうまいと思います。

また買おうリストに入りました(amazonでは売ってませんが)。

なので、塩。

瀬戸のほんじおを使用しました。

あー、塩オンリーのほうが締まった味という気はしますね。そういやコショウも使ったからそのせいか。

なお、塩麹を使う際は、顆粒というか粉末というか、S&Bというかのガーリックがありますが、それを併用するとうまいです > 鶏肉の場合。

豆腐皮スライスというのが業務スーパーに売っていて、麺類の代用として低糖質食者に好まれているようだ、

という情報を偶然検索しましたので買ってみました。

あー、ビゴーレとあまりかわらんなぁ

似てる

・麺感
ない。ショートパスタの代用としてならアリ。カルボナーラもギリギリアリかな？

・味
歯応えは少々ちがうけど、基本的には似ている味です。

違い

・形態
ビゴーレは乾麺、豆腐皮は冷凍

・表面
ビゴーレはザラザラ、豆腐皮はギザギザ。煮込まなくてもある程度味がからみます。

・栄養成分
ビゴーレは糖質1割、豆腐皮は不明ながら1割程度らしい。なお、神戸物産(販売元)に問いあわせてみたところ、「不明」とのことでした(爆)。

・価格
ビゴーレ 100g 380円(+送料) 豆腐皮スライス 500g 178円(+ガソリン代(100円もしない))

価格が圧倒的ですね。まぁ、乾麺と冷凍なので、ビゴーレが3食分、豆腐皮が6食分くらいの比率ですが、それでも倍以上の量で半分未満の価格ですから、C/Pは4倍以上でしょう。

ビゴーレは在庫限りで終了決定です・・・乾麺なんで保存は楽なのですが。

塩は無糖の調味料です(そういえば酢もほぼ無糖)。
こだわるとキリがありませんので、そんなにこだわってません。

食卓塩としては、南の極みというこの製品がお気に入りです。
KALDIで200円くらいだったと思います。年単位で持ちます。

といっても「ロールイカ」というイカの種類があるわけではありません。

冷凍で一本100円程度で売っているイカです。調理方法によってはアンモニアくさいことがあります。なぜだ。

じっくりと弱火で焼いてみましたが、ちょっとだめ。

一口大に切って、茹でてから強火でバター+しょうゆで炒めると旨いんですけどね・・・

麻婆豆腐ですよ。

サイリウムが少なくなってきたので、iHerbあたりから個人輸入でもしようかと思ってます。
多少英語が読めてクレジットカードが使えるなら、サプリ系はiHerbがおすすめです。

サイリウムハスクもグアーガムもあったので頼んでみることにします。

今日の朝食はとんこつラーメン…風こんにゃく麺でした。

ややこんにゃくくささがあるものの、水洗いをさっとしてから茹でると、さほどでもなくなります。

色もラーメンっぽい黄みがかった感じです。

気になる糖質量はスープまで全部入れて7g未満。優秀です。これなら安心して食べられます。

おーい、スープの糖質が多すぎる大手メーカー各位殿

「ちゃんとわかっているメーカーもあるんだよ～」

と、叫びたい(叫ぶな)。

しかし、塩分は5g相当ww

あちらを建てればこちらが建たず、という感じでしょうか。自分はローカーボを優先します。

今日の朝食はとんぺい焼きのようなもの。

材料(1人前)
ぶたコマ 50g
ぶなしめじ 1/2株
もやし 1/2袋
キャベツ 千切りにしてもやしと見た目で同じくらいの量
醤油 小さじ1
卵 1個

作り方
豚肉を炒め塩コショウし、ぶなしめじをいれる。
ややシナっとしてきたらもやしを入れカサが減りはじめたところで醤油投入。
最後にキャベツを入れ全体をかきまぜつつ適度にしんなりさせる。

今回は20cmくらいの丸い平皿にちょっとこんもりとする量になりました。

最後に溶き卵をフライパンで薄焼き卵にして、野菜炒めの上に載せ、マヨネーズをかけてできあがりです。

ローカーボじゃないひとは、ソースをかけてもいいですが、自分はちょっと遠慮です。

このあと青海苔も掛けました。

ぶっちゃけて言えば、野菜炒めの上に薄焼き卵とマヨネーズを掛けただけです。

でもお好み焼きっぽい気分だけは味わえますよ。

野菜の量をさらに半分以下にして、薄焼き卵を流し混んだときに包めるように入れてしまえば、ほぼトンペイ焼きでしょう。

卵と肉はほぼ糖質0、野菜も全部あわせても5g程度ですから、ほんのちょいならソースを掛けても糖質10gに納まるかもしれません。

推定カロリーも300～400kcal程度(マヨの量と質によりかなり変化します)。
肉を使っているのでおなかの満足度も高いです。

あさからさっぱりと冷し中華が食べたい気分(いわしがいまいちだったので仕切り直し的な)でしたので、在庫のおからの麺を利用して、それっぽいものを作ってみました。

冷し中華風スープの作りかた

材料
エリスリム3g(砂糖だと9g)
醤油18g
酢 4g
レモン果汁 5g
ゴマ油適量。2g以上のすきなだけ(といっても10gくらいまでにしておいたほうがよい)

作り方
油以外を全部まぜる。エリスリムは冷たい液体には溶けづらいのでやや根気よく。

最後にゴマ油をまぜる。これは直接麺に掛けてもよい。

30g中、推定糖質量2gです。このレシピだと直接なめるとちょっとしょっぱいかもしれません。
でも、麺の水切りがカンペキでないのを見越しているので問題ありません。

冷し中華の汁を飲む派の人も安心な低糖質です(麺が低糖質でなきゃ意味ないですが)。

でもエリスリムの代わりに砂糖を使ったら、36g中、10gちょいが糖質になる・・・いつぞやの、 つけ汁の糖質1/3というのはある意味普通なのかもしれませんね。

一缶で炭水化物1.8g とローカーボなので一つ買ってみました。

しかし・・・あまりうまくないorz

いわしの水煮(塩もあまり使ってない)と、トマトソースがまじってません。

あと、ワタの処理もイマイチかなぁ。

ワタ味が好きならいいかもしれません。

ダイエット系飲料でもわりと激甘なものは多いですが、これはそんなに激甘ではありません。

もちろん、充分に甘いですが。

あまり見掛けないのと、やや高いのが難点です。

なんていってますがしらたきのことです。

そのままですとしらたきっぽくて食べづらいですが、下ごしらえをすればOKです。

大丈夫、酢モツほど面倒じゃないです。

お湯で2分茹でてからからいり2～3分、だけです。

茹でているあいだに、ハシで取ってはキッチンバサミで切る、をくりかえせば長すぎる問題も解決です。

あとは適当なスープで食べましょう。ちょいあぶらそば風？

大豆麺とか、うまいのもあるようですが、高い・・・一食300円はザラですし、送料無料は10000円以上とかですよ。

ひとつだと、1000円越え。さすがに無理です。

おおざっぱなカレーグラタンです。

1.つきこん180gを乾煎りします。

2.カレールー1/2人分を130ccのお湯で溶かし、
カレー粉15gを足してよくまぜます。

3. 2.に1.を入れ
チーズ15gをかけてレンジ600Wで1分、その後、オーブントースター1000Wで5分熱します。

できあがり。塩味がやや不足気味のときはタバスコ的調味料で補います。糖質10g程度。

はっきり意味不明です。冷蔵庫の半端ものの寄せ集め的な。

まぁ、ローカーボでそこそこの味だからよいのです・・・

紀文からおからをつかった冷しつけ麺というのが出ていましたので、麺類大好きだけど低糖質食では食べれない自分はとびくつように買ってしまいました。

しかーし、よく見てみたら、麺の糖質0gはすごく立派ですが、タレ50g中16.7gが糖質って・・・本末転倒にもホドがある。
1/3が砂糖かよっって感じ。

しょうがないので自作のめんつゆベースのタレで食べました。ゴマだれじゃないけど胡麻油を少量たらすことによりローカロリーとよい香りを両立可能です。

玉子は低糖質食のミカタです。

コンビニのおでんとかなら、そんなに激しく味がしみるものでもないので、問題ないです。
最近では適度な高コレステロールは循環器系疾患にかえって良いという学説もありますが、
卵黄のカロリー、コレステロールはけっこうあるので個人的には一日二個まで、一週間に10個までという感じでしょうか。

そんなに食べたことないけど(坂東英二氏じゃないし)