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にっき
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超久々
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ビゴーレ大豆麺タイカレー風味
昨日は水少なめで大豆臭いという結果におわったので、普段通りの水たっぷり(1.5L)に約50g(昨日も50g)のビゴーレを入れてチャレンジです。
やや長め、やわらかめに茹でてみます。
うーん、これならなんとか・・・。タイカレーでなんとかごまかしているって感じです。
でも、そんなにうまい麺ではないですね・・・どうしよう。まだいっぱいある。
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ビゴーレ大豆麺ボロネーゼ風味
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丸美屋の麻婆豆腐のモト
最近は麻婆豆腐は自作していたため使ってなかったのですが棚の整理をしたら出てきて、かつ賞味期限内でしたので、とろみ粉はパスすることにして作ってみました。
・・・あ、甘い。辛口ですが、こんなに甘かったんですね。
なんか、砂糖の甘さにすごく敏感になっている気がします。
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落差が激しい
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毛蟹
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エリンギの輪切り実験
エリンギの縦割り横割り併用は面倒なので、輪切りでどういう食感になるか試してみました。
結果。マシュマロとホタテ貝柱のややマシュマロ寄り・・・って伝わらないか。
焼いてスエを出すことでやや歯ごたえのある食感となり、わりと万能に使えそうです。
味的にもだいたいのものとなじみますし。
写真にはエリンギ以外に、すごく似た見た目の違うものが入ってます。まぁ、冷蔵庫のあまりものだったんですがww
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さんま塩焼
という名の缶詰です。
カンのままだとあんまりなので皿に盛る次第です。
ネギとスパイスを彩りのために追加してみました。
味ですが、一缶100円しないことを考えるとかなりうまいと思います。ちなみに原料はさんま、食塩のみなので、かなりのローカーボです。
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あたたかいものが飲みたくて
あと、ちょっとおなかすいて、ポタージュスープ。
論理的にポタージュはジャガイモから作るから糖質はどうしても多くなるのは解っているのですが。
炭水化物は9.5%、ぎりぎり10%切ってます。19g相当ってことですか。でも、予想よりはやや少なくてまぁよかったかなぁという感じです。
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もやしとニラのチヂミ風出し巻き玉子焼き
なんだかわけのわからない料理名になってますがなぜかというと
・最近玉子料理たべてないな(目玉焼きとかゆで卵は除く)
・あっそうだ。出し巻きでも作るか
・出し汁と玉子を泡立て器でシャカシャカと卵液はこれでよしっ
(鳥頭)
・そういやもやしがあまっていたはず。がさごそ
・ニラも半端なものがあるなぁ
・もやしのパックのうらにレシピ？なになに？もやしと玉子でチヂミ風？うまいかも。よし、いれちゃえ
・じゃ、卵焼き器はどけて丸いフライパンにサラダオイル少々・・・よし、熱くなったな。
・うげー、そういや出し巻きで卵液つくってたんだ(;_;)どうしよう・・・
まぁ、なんとか食えるものにはなりましたが、やや、味が薄いwwみずっぽいwww。もやしの食感がない・・・
# 無理矢理弱火にして時間かけて焼いたのでしかたないですが・・・
今回は玉子1個に100ccのだしでしたが、インスタントの粉末なので、少量のお湯でといて、玉子にまぜてあげればおいしくできるかもしれません。
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豚の味噌づけ
朝から豚の味噌漬です。
豚の味噌漬は焼く前によく洗うのがポイント。こげづらくなります。
理想的には30度くらいの水でじゃぶじゃぶ洗い、ペーパーナプキンで水気をとるのがよいかと。
ロースカットの場合、周囲の脂肪を概ね切りとってしまうとソリづらくなり、きれいに焼けます。ちょっぴりは残しておいたほうがうまいと思いますが。
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吉田のうどん
ローカーボ生活をしてますが、どうしようもなければ炭水化物でも食べるしかないです。
どうしようもない、というほどではありませんが、たまに軽くたべるくらいなら負荷テストも兼ねてていいかな、と吉田のうどん。
量は少なめでいい感じです。
しかし、うどんがイマイチくんです。汁や薬味はわるくないのですが・・・。まぁ、なんの調査もなく入った駅のうどんではこんなものでしょうか。
半分残しました。
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実食
朝カレーに先日upした缶詰のツナとタイカレーをいただきます。
あ、普通にタイカレーだ。「本場で製造」にウソいつわりはなしって感じです。
ただ、ツナのチャンクが大きめで、普通にツナ味ついてますので、たべる前にスプーンなどでよくほぐしておいたほうがいいと思います。
ふつーにごはんにかけて食べるのもお勧めですね。ぼくはやらないけど・・・
105円@ローソン100でした。
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遅ればせながら
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その発想はなかったわ
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結構いい
