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2010/03/19

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釜炊き豚骨ラーメン％きら星満天＠中野

by jack(moblog) — posted at 2010-03-19 01:10 PM

ここも相当人を選ぶラーメン屋です。

まず、入る時点で相当にトンコツ臭いwww。

そのうえ割と待ちます。

さて、ラーメンですが、まずは麺：
中太のストレート麺ですが、印象は…スープに隠れてしまいます。まぁ、うまいことはうまいです。コシはあります。

スープは超豚骨。以上、という感じですが、ほんとにドロドロの豚骨スープ。味…というか塩味は薄めというより、トンコツに負けちゃっています。塩分としては普通にあると思いますが。まぁ、足りないようなら卓上の特製ニンニクしょうゆを入れれば大丈夫って感じのともかく濃厚豚骨万歳！軟弱ベジポタや魚介なんて知るか級の豚骨スープです。

具はバラチャーシュー、きくらげ、キャベツの上に乗った魚介餡……これは後半に味を替えて楽しむものですが……です。
バラチャーシューはデカいけど薄いです。個人的にはそれでも好感触です。スープにひたされて適度な暖かさになっていいかんじですね。
魚介餡は、……気分の問題級。トンコツの破壊力が強すぎますwww

とりあえず、つけ麺再訪決定。