j-lab

Sections

Personal tools

You are here: Home → にっき → つけめん％きら星満天＠中野

2010/03/25

Document Actions

つけめん％きら星満天＠中野

by jack(moblog) — posted at 2010-03-25 01:55 PM

あいかわらず店の中に入る前からトンコツ臭い、中野のきら星を再訪、本日の目当てはつけ麺です。

今日は空いてました。あっさりと座り、すぐに丼が出てきました。

さて、つけめん。

まずは麺：ラーメンと違わないのかなぁ、という感じがします。自家製麺だそうで、なかなかぷりぷりした麺でいけてます。中太ストレート麺。小麦の香りは……よくわからないですね。
しかし、つけ麺にはキャベツの上に魚餡が乗っていない。うーん。気持ち程度は効くんだけどなぁ。

スープは超トンコツ。つけ麺のスープは味濃いめです。

具はバラ煮豚、キクラゲ。なんとなくですけど、ラーメンより大きさは小さめの厚さが厚めという雰囲気でしょうか。キクラゲはまぁわるくないです。

割りスープもトンコツwww。柚子の香りがするので、そのあたりの変化はありますね。トンコツとユズ入りのダシのダブル割りかもしれません。

豚骨クサイのが気にならないコッテリ好きのひとにはお勧めです。