SobaGaki

そばがきの作りかた

材料は(だいたい3～4人分)

• 蕎麦粉 100g
• 水 180g

その他に、ボウルと泡立て器(しゃかしゃかとかきまぜるやつ。機械式の電動のとかは不要)とフライパン(フッソ樹脂加工をお勧め)。あとわりばしか菜箸を4本

1. ボウルにそば粉を入れて、水(常温)を入れる
2. かきまぜて、粉が単体で存在する場所を最小化する。あわたてるまではやらない。混ざればok
3. 強火でフライパンを熱くしておいてから、↑を投入。箸でがんがんまぜる。強火のまま
4. まぜられなくなったら火を止めて、手でこねる。
5. 適当な形(木の葉型が一般的だけど、スライム(DQでの)型が受けた)に平たくして、たべる

そば粉は、伊勢丹に入っている町田の粉で有名な店・・・なまえわすれた・・・で打ち粉を買ってきました。ちゃんとつながる。うーむ。すごい

蕎麦つゆとわさびで食べるとウマいです。揚げてもうまいですよ。